炸鸡店创业分析
时间;20xx年10月份开业
地点;农贸市场,另有一家连锁炸鸡店,经营已有两年,做的不错
情状:开业时逢中秋,技术不是很好但口感还不错,每天营入2000元左右,.可后来就不行了,可能是节前井喷消费后的滞涨,当天的鸡往往两三天才能卖完.口感自然更差,更无人买,如此恶性循环直到现在每天营业佴一二百元.而另一家销量虽降但也零星地卖着,与我门前的冷清反差很大......
肯请各位前辈指点迷津,不胜感激!
我觉得这个问题可以从以下几个方面来分析:
１.你的炸鸡店开的地点,你说在农贸市场,我不知道你的另一家是不是也在农贸市场,如果是这样的话,那么如果那个农贸市场不是很大,那么这个就是一个很大的问题,你想,人家另一家开了两年了,那么顾客对这家已经认可了,存在即合理．同时存在那么久,那么说明他的口感肯定不错,所以不管从产品本身,或者顾客的认知度上都会对你的这家店有一个很大的影响．所以你要使你自己的产品热销,那么你要在工艺上比他好,只有这样你才会吸引一些新的顾客,留住一些老的顾客．从你说的,我可以得出你的工艺可能比不上那家,因为你说也有热销的一段时间,那么后来又没有了,这说明你没这个产品市场还是很大,但是你的工艺比他差,或者相同,那么你的顾客在淡季的话肯定话肯定会形成这种情况．
２.上面分析了你所面临的问题,那么现在怎么解决呢?我想可以从店址和工艺上下工夫,首先你选的店面可以和那家更好一些,这样的话就不会形成那家店的顾客把那家店的'产品和你的产品进行对比,不会产生那么大的差异．第二个方面从工艺上来改进,至少比那家好,或者改进,使你的产品的口感不同于那家的一些,这样也可以避开竞争,使你的产品拉到一些独特口感的顾客,保证你的产品的销量,这样的话不至于形成销量那么太差的后果,我想那家店在淡季卖的也不错,我想这个就是他产品有独特口感的缘故吧．
３.在选店面方面,农贸市场是一个选择,但是一些超市,一些人流量大的拐角也是不错的选择,所以你可以从这些地方从新选店面,这样的你产品才有热销的可能!
最后祝你的产品尽早起死回生!
【炸鸡店创业分析】相关文章：
冰淇淋店创业计划07-20
面包店创业计划08-17
快餐店创业计划08-13
服装店创业计划06-29
甜品店创业计划06-23
创业成功案例分析08-01
果冻店创业计划书08-03
中式快餐店创业计划08-02
糕点店创业计划书07-22
校园服装店创业计划07-18