创业策划

时间:2021-04-28 12:09:26 创业指南 我要投稿

【必备】创业策划模板合集6篇

创业策划 篇1

  一、项目简介

【必备】创业策划模板合集6篇

  1、项目名称:XX中医养生馆

  2、项目规模:选址在新城区内,200-300平方米左右的商铺,交通流畅,停车方便,周边商业氛围的环境规模。

  3、项目背景:随着人们收入水平的提高,人们追求健康长寿的愿望增强,加上生活和工作的压力增大、环境的破坏导致的人们健康状况下降,使得人们对健康养生的需求逐年增加。而中医养生有“上工治未病”之说,上医----医未病之病,中医----医欲病之病,下医----医已病之病的理论基础;通过中医传统理疗、经络疏通、调解人体阴阳平衡为主、以治未病为目的打造出**具有中医特色的养生馆。而**目前还没有一家专业技术性强的养生馆,以及**旅游客流的需求,足以开展第一家具有特色的中医养生馆,抢占先机,独占鳌头。

  4、经营理念:中医特色养生馆通过独特的推拿、艾灸、药浴、熏蒸、养生茶、药酒等养生项目的服务,达到全方位、针对性、见效快、纯自然疗法的亚健康调理项目,以满足人们养生保健需求,突出专业性、品牌性、规模性的特色养生馆。

  二、中医养生项目

  1、推拿、按摩、针灸;

  2、悬灸、艾灸、拔罐、刮痧;

  3、药浴、熏蒸、足浴;

  4、养生茶、保健品;

  5、药油、药酒;

  6、女士美容美体减肥;

  7、中医体质辩证、体检、咨询。

  三、中医养生馆营销

  1、市场细分:

  a)三十岁以上的老板,白领,政府人士,银行工作人员等。

  b)25—55岁的女性,有中等以上的收入。

  c)追求健康自然的中医养生人群、老年人。

  d)颈肩腰腿痛、骨质增生等亚健康人群。

  2、市场定位

  中医特色养生馆—用中端的价格,高端的服务,专业化的水平为客人服务,设计成金字塔赢利模式。也就是说,在赢利模式设计时,要组合不同的产品和服务,主要分为两部分:

  一部分是没有特色普遍性的项目,它们作为利润的金字塔底部分,这些服务大多是微利或不赢利的,比如足浴,推拿是很多养生馆都有的,也是一般人都能消费的,那么这部分价格就不能定的很高了,普通大众都能接受,而且比医疗机构价格又实惠,又能享受到好的环境。

  另一部分则是非常有特色和竞争力的项目,比如药浴熏蒸、艾灸、养生茶、药酒等这部分产品或服务有中医特色,客户对它们的认知利益应该要非常高才可以,它们作为金字塔顶,可以销售价很高,这样利润就有了。

  总的说来,“金字塔”赢利模式,就是既要有“暴利”的产品又要有微利的产品,既要有高端客户,又兼顾中低端客户,组合起来,分别对待,才能达到养生馆综合赢利。

  3、环境定位

  a)整体风格:室内精装修古朴优雅不失时尚,创造视觉、心境上最佳享受。洋溢渲染中国风情(中医是中国的国粹,适当采用中国风可以给人舒适安宁的感觉,跟养生的主题很贴合)的风格。(围绕中国古典风格,统一服装(服务员服装可以采用中国风,比如旗袍、唐装、中山装等)宣传单,服务项目名称等诸多方面加以充分烘托)

  b)养生馆环境促销:作为环境促销,主要为内外部环境。外部环境能吸引顾客进店标题醒目容易记住,体现中医风格健康的元素;内部环境能刺激顾客消费,并成功挽留顾客。以古典、节奏缓慢的轻音乐为主,使顾客感到放松,舒适,点上植物精油,让养生馆弥漫着一股醉人的花草香气。

  4、促销方式

  1)广告促销

  互联网促销:通过写软文,新闻稿等形式在本地论坛、贴吧,微博推广本店及服务,建立知名度。辅助群发邮件(使用QQ邮件,因为QQ使用人群,人员广)进行宣传。条件要是允许的话,建立自己的养生馆网站,发布各种信息,帮助顾客网上答疑。

  2)人员上门推广

  因为您的客户群主要是一些机关工作人员白领及老板。所以除了广告营销之外一定要配合人员营销。建立客户群关系。对于机关单位可以去跟单位商量能不能以福利卡的形式买的消费卡。所以要是这个渠道销售最主要,主要通过关系客户,达到网状式营销

  3)常规促销

  充分产品销售有利时机:新产品上市促销、流行项目推广时期,进行会员发展及优惠抵价券的派发。重要节日促销:元旦、春节、妇女节、母亲节、教师节、中秋节及周年庆典。在这些节日举行优惠活动,发展会员及优惠抵价券的派发。

  4)专业促销

  经常开展一个中医养生免费学堂,一星期开展两次或者一次,地点放在自己的店里,邀请老板,领导,白领人士、亚健康过来学习养生健康知识。发展自己的客户。一传十,十传百,学员会越来越多。效果会更好。

  四、管理制度

  要想做到长期发展,以及长期留住客户赢的好的口碑。跟我们的内部管理是分不开的。甚至可以说,内部管理就是我们的生命线。因此,需建立经营管理制度,达到更好的经济效益。

  1、日常管理制度、考勤制度

  2、奖励制度、卫生制度

  3、工作流程制度、行为礼仪制度

  4、专业操作规则、专业服务用语

  5、会议制度、培训制度

  6、人事管理、财务制度

  五、投资计划

  本项目总投资计划 万元,通过1年时间形成规模和口碑,2年时间达到赢利,3-4年时间收回成本。

  (一)投资规模

  1、面积:200-300平方米左右

  2、布局: 前台导诊厅1间

  中医专业咨询室、接待室1间

  专业养生室:(2人间)5间、(4人间)2间、豪华单人间2间,熏蒸药浴室2间。

  休闲茶室和产品陈列区1间

  女子专业区2间。

  3、人员:

  总负责人:1人

  专业养生技师:5-8人

  前台收费行政后期: 2人

  (二)投资成本

  1、房屋室内精装修:10 万元

  2、购置养生设施设备、家具家电:6万元

  3、广告宣传、开业庆典、公关促销:3万元

  4、房屋租金:3-5万元/年

  5、人员工资:平均每人3000元/月

  6、养生医用耗材、员工服装、办公用品、水电网络等 2万月/元。

  (三)效益分析

  分三期:

  1、建馆开始营业后,第一期为投入期。需投入广告、宣传,让需要中医保健养生的朋友对我们的特色中医养生馆有一个认知过程,时间为一年。

  2、第二期为无回报期,此期开始有会员加入。各馆室开始正常运行,但收入与支出最好也只能收支平衡,此期为一年。

  3、第三期为会员稳定期、回报期。此期各会员稳定,并不断有新的会员加入,散客户也会源源不断;养生馆的效益开始大幅度的上升。第四年以后的每年会以30-40%效益利润的增加。

  具体数字会与建馆投入的资金、场地、设施成正比,在此未祥列出。

创业策划 篇2

  一、市场分析

  长期以来,国内居民因生活水平较低,对以"厨房"和"卫生间"为主要服务对象的小家电消费很少。据统计,目前国内城镇家庭小家电的平均拥有量只有三四种,而欧美国家这一统计数字高达37种。据统计,每年国内有至少260万住户搬入新家,随着人们生活水平提高,对"厨房"和"卫生间"的日益重视,小家电产品的加速普及与换代升级必将孵化出惊人市场推动力,小家电的市场发展前景非常广阔。今后2至3年内,我国小家电行业将步入黄金发展阶段,市场需求量年增幅有可能突破30%。

  对于浴室取暖用的小家电目前只有浴霸和暖风机两种。目前全国生产浴霸的企业为376家,XX年国内销量估计为400万台,XX年为550万台,XX年达到700万台,销售额超过10亿元。在城市居民家庭中,浴霸拥有率不到15%(XX年),国内消费者对浴霸认同度达82%,市场空间巨大。

  浴霸在浴室取暖设备中占着绝对优势,其中杭州奥普浴霸XX年销售额为2。6亿元,市场分额第一。目前生产浴霸和暖风机的厂家大都集中在浙江,广东一带,但其中小厂居多,多为仿制或oem,自主研发能力不强。

  我国长江流域地区,大多住宅没有暖气,冬季洗澡取暖一直是个大问题。虽然有浴霸和暖风机,但人们更期待一种简便,有效的取暖器具。根据我的调查,人们对本产品的印象还是不错的,市场潜力巨大。

  比照浴霸和暖风机市场,本产品销售市场至少在5--10亿元以上。

  我们完全可以借助专利技术优势,迅速占领浴室取暖设备市场,建立自己的品牌和销售网络。

  (以上数据来源于《消费日报》,中国家用电器协会)

  二、我们的目标

  我们的目标是,在XX年制出样品进入市场,发展地市级以上代理商10-15家,销售额在200万元以上,XX年达到500万销售额,20xx年达到XX万销售额,利润率保持在30%--50%。

  三、资金使用

  由于本产品以前市场上从未有过,所以初期样品试制,模具开发等费用投入较大,估计在10—15万元;

  各种认证,许可证,商标:5万元;

  公司组建,购买相关办公用品,人员招募,公司网站等:10万元;

  房租水电费,人员工资(半年):15万元;

  参加展会,广告费:10万元;

  小批量生产成本(5000件):20--25万元;

  周转资金:20万元。

  合计:100万元。

  四、产品成本及盈利分析

  为节省费用,降低投资风险,先期的小批量生产以委外加工为主,暂不购买生产设备。本产品主要包括:桶体,盖子,加热盘,漏电保护器,防干烧保护器,开关,蒸汽调解板,底座,密封圈。其中加热盘7-8元,漏电保护器12元,防干烧保护器1。5元,开关0。5元,其余为塑料件,价格15元,另外产品包装,接线螺丝,运费等,成本合计在40元以下。

  批发价暂定为80元,每个毛利为40元,估计两年能收回投资并稍有盈利。

  (以上数据是调查的零配件经销商,还有向下浮动的可能)

  五、销售前景

  目前市场上还没有同类产品,产品销售压力较小。建议利用各地电器批发商现成的销售网络,进行代理销售。目前已与多家商家联系过,初步达成销售意向。

  六、合作方案

  本专利项目是非职务发明,专利权为个人所有。具体合作方式由双方协商议定。

  七、原材料供应方案

  可外协生产,无特殊要求。

  八、本项目的未来

  由于本产品制造简便,门槛不高,难免被人仿造。除了加强打假力度之外,不断升级产品也是拓展市场的必要手段。目前,已开发了两款样品,准备在明年继续推出3-5款新品,随着产品的升级换代,我们必能牢牢站稳市场。

创业策划 篇3

  前言:

  为贯彻落实《国务院办公厅关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》,进一步激发我校学生的创业精神、创业意识和创业能力,鼓励和支持广大研究生创业,营造浓厚的创业氛围,研究生院、学工部团委(创业学院)、校研究生科学技术协会和武汉理工孵化器有限公司将联合举办武汉理工大学首届“理工合伙人”创业挑战赛。

  一、活动主题:

  理工合伙,众创有我。

  二、参赛对象:

  武汉理工大学全日制在校博士和硕士研究生、推荐免试攻读我校硕士学位的本校应届毕业生。

  三、活动内容:

  (1)“众创有我”创业论坛。

  活动包括:缘创合伙人、创业政策解读、创业达人秀及参观创业园等,为潜在创业对象提供支持平台,增强创业挑战赛的影响力和成功率,详细的活动方案另行通知。

  (2)“理工合伙人”创业挑战赛。

  各创业团队将已实施的项目或筹备项目以创业项目计划书的形式提交评审,通过专家评审委员会评审以及现场答辩环节评选出优秀创业项目,通过项目评选促进项目改进完善,并对项目提供给予资金政策等相关支持。

  四、活动流程。

  (1)组织报名。

  20xx年10月23日至11月10日,参赛队伍提交本届创业挑战赛的报名表(见附件一)及附件材料。

  (2)初赛。

  20xx年11月10日至11月25日,填写信息采集表(见附件二)、完成创业策划书(见附件三)的撰写并提交。根据报名情况,由评审委员会遴选优秀的团队(选手)作品参加决赛。

  (3)决赛暨颁奖。

  20xx年11月25日至12月10日,入围决赛的参赛团队(选手)完成初赛创业策划书的修改并提交。决赛采取现场答辩、评审委员会评审的评选方式;由专家组委会进行评审,评审内容主要涉及陈述情况、回答问题以及团队整体等相关方面。

  五、参赛条件。

  (1)申报人为我校全日制在校博士和硕士研究生或推荐免试攻读我校硕士学位的本校应届毕业生,合伙经营的申报人所占企业项目占股比例不低于50%;

  (2)项目符合国家产业发展导向,有较好的市场前景并能实施产业化;

  (3)具有完备的创业实施计划,健全的财务规章制度,良好的运作团队;

  (4)项目具有一定的技术水平,具有较成熟的商业运营模式;

  (5)已实施的项目须是2年内(2xx年1月1日之后)注册登记;筹备项目必须在20xx年12月1日之前完成工商登记注册。

  六、组织机构。

  大赛成立组委会和评审委员会,组委会由学校相关职能部门以及校研究生科学技术协会和各学院研究生科学技术协会组成,负责赛事的报名以及创业论坛的各项活动;评审委员会由专家、企业负责人以及风险投资商等组成,负责创业挑战赛的评审。

  七、奖项设置及奖励。

  本届“理工合伙人”创业挑战赛最终将评选出若干支优胜团队,给予总计100万元的创业基金支持,并推荐入驻武汉理工大学大学生创业园进行孵化。

  八、工作要求。

  (1)广泛宣传:各个学院利用各种渠道进行宣传,扩大活动的影响面和参与率。通过开展创新创业知识宣讲、创业政策解读等,帮助更多的创业者和有创业热情的同学参与本届“理工合伙人”创业挑战赛。

  (2)认真组织:本届“理工合伙人”创业挑战赛建议以团队(团队人数不超过10人)报名参加为主,鼓励各学院之间联合组队。电子版报名表及其他材料均以PDF格式报送,并于截止日期当天20:00前发送至邮箱:;请各学院通知各参赛团队(选手),注意比赛各阶段提交的相关材料及提交时间,按时提交相关材料。创业挑战大赛负责人:沈坤。

  (3)严格把关:本届“理工合伙人”创业挑战赛以学院为单位进行组织报名,各学院须对各参赛团队提交的策划书等进行严格把关。如果存在跨学院组队的情况,队长所在学院为准进行把关。把关内容包括是否存在知识产权纠纷、学生参赛资格等。

  学工部团委(创业学院)

  校研究生科学技术协会

  武汉理工孵化器有限公司

  20xx年xx月xx日

创业策划 篇4

  大三马上就要结束了,在学期末的时候,大学生就业指导的老师给我们布置了一份作业,那就是写一份创业策划书。目的就是让我们在目前日渐激烈的竞争中找到自己成长的方向,也让我们能够有更好的发展。我在经过仔细的考察和慎重的努力后,我决定写出我的创业策划书:

  一、创业策划书

  是创业者计划创立的业务的书面摘要。

  它用以描述与拟创办企业相关的内外部环境条件和要素特点,为业务的发展提供指示图和衡量业务进展情况的标准。

  通常创业策划是市场营销,财务,生产,人力资源等职能计划的综合。

  写好创业策划书要思考的问题:

  (一)关注产品

  (二)敢于竞争

  (三)了解市场

  (四)表明行动的方针

  (五)展示你的管理队伍

  (六)出色的计划摘要

  二、创业策划书的内容

  一般来说,在创业策划书中应该包括创业的种类,资金规划及基金来源,资金总额的分配比例,阶段目标,财务预估,行销策略,可能风险评估,创业的动机,股东名册,预定员工人数,具体内容一般包括以下十一个方面:

  (一)封面

  封面的设计要有审美观和艺术性,一个好的封面会使阅读者产生最初的好感,形成良好的第一印象。

  (二)计划摘要

  它是浓缩了的创业策划书的精华。

  计划摘要涵盖了计划的要点,以求一目了然,以便读者能在最短的时间内评审计划并作出判断。

  计划摘要一般包括以下内容:

  公司介绍;

  管理者及其组织;

  主要产品和业务范围;

  市场概貌;

  营销策略;

  销售计划;

  生产管理计划;

  财务计划;

  资金需求状况等。

  摘要要尽量简明,生动。特别要说明自身企业的不同之处以及企业获取成功的市场因素。

  (三)企业介绍

  这部分的目的不是描述整个计划,也不是提供另外一个概要,而是对你的公司作出介绍,因而重点是你的公司理念和如何制定公司的战略目标。

  (四)行业分析

  在行业分析中,应该正确评价所选行业的'基本特点,竞争状况以及未来的发展趋势等内容。

  关于行业分析的典型问题:

  (1)该行业发展程度如何 现在的发展动态如何

  (2)创新和技术进步在该行业扮演着一个怎样的角色

  (3)该行业的总销售额有多少 总收入为多少 发展趋势怎样

  (4)价格趋向如何

  (5)经济发展对该行业的影响程度如何 政府是如何影响该行业的

  (6)是什么因素决定着它的发展

  (7)竞争的本质是什么 你将采取什么样的战略

  (8)进入该行业的障碍是什么 你将如何克服 该行业典型的回报率有多少

  (五)产品(服务)介绍

  产品介绍应包括以下内容:产品的概念,性能及特性;主要产品介绍;产品的市场竞争力;产品的研究和开发过程;发展新产品的计划和成本分析;产品的市场前景预测;产品的品牌和专利等。

  在产品(服务)介绍部分,企业家要对产品(服务)做出详细的说明,说明要准确,也要通俗易懂,使不是专业人员的投资者也能明白。一般地,产品介绍都要附上产品原型,照片或其他介绍。

  (六)人员及组织结构

  在企业的生产活动中,存在着人力资源管理,技术管理,财务管理,作业管理,产品管理等等。而人力资源管理是其中很重要的一个环节。

  因为社会发展到今天,人已经成为最宝贵的资源,这是由人的主动性和创造性决定的。企业要管理好这种资源,更是要遵循科学的原则和方法。

  在创业策划书中,必须要对主要管理人员加以阐明,介绍他们所具有的能力,他们在本企业中的职务和责任,他们过去的详细经历及背景。此外,在这部分创业策划书中,还应对公司结构做一简要介绍,包括:公司的组织机构图;各部门的功能与责任;各部门的负责人及主要成员;公司的报酬体系;公司的股东名单,包括认股权,比例和特权;公司的董事会成员;各位董事的背景资料。

  经验和过去的成功比学位更有说服力。如果你准备把一个特别重要的位置留给一个没有经验的人,你一定要给出充分的理由。

  (七)市场预测

  应包括以下内容:

  1,需求进行预测;

  2,市场预测市场现状综述;

  3,竞争厂商概览;

  4,目标顾客和目标市场;

  5,本企业产品的市场地位等。

  (八)营销策略

  对市场错误的认识是企业经营失败的最主要原因之一。

  在创业策划书中,营销策略应包括以下内容:

  (1)市场机构和营销渠道的选择;

  (2)营销队伍和管理;

  (3)促销计划和广告策略;

  (4)价格决策。

  (九)制造计划

  创业策划书中的生产制造计划应包括以下内容:

  1,产品制造和技术设备现状;

  2,新产品投产计划;

  3,技术提升和设备更新的要求;

  4,质量控制和质量改进计划。

  (十)财务规划

  财务规划一般要包括以下内容:

  其中重点是现金流量表,资产负债表以及损益表的制备。

  流动资金是企业的生命线,因此企业在初创或扩张时,对流动资金需要预先有周详的计划和进行过程当中的严格控制;

  损益表反映的是企业的盈利状况,它是企业在一段时间运作后的经营结果; 资产负债表则反映在某一时刻的企业状况,投资者可以用资产负债表中的数据得到的比率指标来衡量企业的经营状况以及可能的投资回报率。

  (十一)风险与风险管理

  (1)你的公司在市场,竞争和技术方面都有哪些基本的风险

  (2)你准备怎样应付这些风险

  (3)就你看来,你的公司还有一些什么样的附加机会

  (4)在你的资本基础上如何进行扩展

  (5)在最好和最坏情形下,你的五年计划表现如何

  如果你的估计不那么准确,应该估计出你的误差范围到底有多大。如果可能的话,对你的关键性参数做最好和最坏的设定。

  三、创业策划书的编写步骤

  准备创业方案是一个展望项目的未来前景,细致探索其中的合理思路,确认实施项目所需的各种必要资源,再寻求所需支持的过程。

创业策划 篇5

  一、项目概况:

  在市城郊(远郊)与集体组织合作,利用当地自然环境与现有设施开办“农家乐”生态休闲旅游项目,组织城里人利用闲暇去享受农村生活,开展品农家饭、做农家活、摘农家菜等活动,为城里人创造了一个接触大自然、领略田园风光、体验乡土气息、购买土特产品的机会.

  二、项目市场评估:

  市场需求分析:

  工作竞争、生活压力的日益加剧,享受生活、热爱自然意识的不断提升,越来越多的具有一定经济消费能力的都市人利用闲暇时间奔向农村、郊外去放松、休闲正在成为一种时尚,主要对象商住楼内的白领一族人士、机关事业单位工作人员、大中小型的企业员工、校园学生、外地来宁的游客及商务人士等.

  竞争对手分析:

  目前南京主要集中在江心洲、八卦洲、江宁、高淳开发的一些农家乐项目,多以鲜果种植、采摘为配套,均有一定的季节性要求.它们虽说各有特色,但大多并没有开发形成规模,面对整个南京庞大的市场需求总量,供应显得明显不足.

  三、项目岗位描述和数量:

  组织下岗失业人员合伙创业或雇佣下岗失业人员及当地人员经营设总负责1人、业务开发4-5人、农家乐项目运营5-6人

  四、项目开办资金预算:

  1、投资总额:10万元

  2、资金使用:

  开办费用:0.5元(前期协调、开业筹备、办理证照等)

  固定投入:6万元(改造景观、房屋修整、游乐器材等)

  流动资金:3.5万元

  3、资金来源:自筹或个人合伙入股,不足部分可申请小额创业贷款

  4、投资回报周期:8-14个月

  五、项目的财务分析与测算:

  销售收入预测:以每月接待300人,日均消费额70元,人均停留时间2天计算:300人x70元/天x2天=42000元

  成本分析:以每月接待300人,日均成本30元,人均停留时间2天计算:300人x30元/天x2天=18000元(含餐费、住宿、水电、游玩等)

  工作人员人均工资:800x10人=8000元

  通信、交通、公关、宣传广告费用5000元

  利润分析:毛利润:42000元-18000元-8000元-5000元=11000元

  六、创业者应具备的基本条件:

  具有创新意识、团队合作与创业精神,身体健康、能吃苦、热爱大自然.同时,具有一定的经济基础条件和经营管理能力.

  七、项目扶持政策与措施:

  项目设计方会提供一整套完整的经营思路与策划方案,提供技术支持与服务.创业方可以申请领取<再就业优惠证>,享受国家有关减免税费政策;聘用员工中部分人员可获得政府给予的岗位与社保补贴;免费享受社会中介机构提供的创业培训与跟踪辅导服务;优先获得小额创业贷款担保支持.

  八、项目评估意见:

  该项目市场潜力和生存空间巨大,到农村去休闲正在成为一种时尚的旅游项目.目前在中国南方和北方很是流行,在全国有些城市做的非常成功.

  农家乐项目是一个相对投入不是很大,风险比较小的服务型创业项目,其成败的关键在于抓住现有的市场机会,迅速整合各方资源来加以实施.能有多大成功则主要看操作人员运作项目及后续服务的能力.

  九、项目风险及对策建议:

  1、市场风险:同类产品的市场价格竞争(恶性竞争)、品牌竞争等等因素会影响和制约项目的预期经营目标.创业者应不断加强创新,持续保持竞争优势.

  2、管理风险:项目的品质控制、管理质量、服务态度、经营方式也是主要风险因素.创业者要不断加强学习,提升自身的生存管理能力.

  3、环境风险:客流量、消费习惯、消费需求以及技术发展的变数等周围环境的变化也是影响项目经营的因素.创业者要学会不断的观察、调整、适应.

  如果尚未做好独立承担创业风险的心理和物质准备,建议大家先参加相关创业培训,从而提高创业经营与管理风险的能力.

  十、附件(项目持有人相关资质文件):

创业策划 篇6

  餐饮策划,是餐饮企业以精准定位为手段,提升品牌形象,强化企业核心竞争力,扩大盈利能力所进行的系统资源整合。餐饮策划的主要手段是精准定位,即在对企业周边商圈的消费能力和消费习惯,进行充分调研和系统归纳,实现企业供给和顾客需求有效对接。提升品牌形象,是餐饮策划的一个阶段性目标,归根到底,是要强化企业的核心竞争力,扩大盈利能力。餐饮策划的工具,是系统资源整合,取长补短,扶优限劣,优化投入产出比率。

  餐饮策划的内容

  1、选址策划。

  餐饮经营过程中,餐饮选址是一项非常重要的工作。业界常有“选址决定成败”的说法。餐饮策划在选址策划中有两项工作:一种,是根据成熟的经营模式去寻找合适的位置;另一种,是根据已经找到的位置,为其量身定做合适的模式。无论是哪一种,对于策划人都是一个严苛的考验。

  2、定位策划

  在深入调研商圈顾客的基础上,为餐饮企业的产品和服务,打包一个合适的“商品”,以便切入顾客内心的一种方法。定位,就是为企业的产品和服务,寻找在顾客心中的位置。

  3、主题策划

  人以群分,物以类聚。顾客的个人爱好是不同的。餐饮企业以不同的主题张扬个性,渲染环境,能够得到拥有共同爱好顾客的认同。

  4、环境策划餐饮策划根据企业的整体经营策略和经济实力,对餐厅提出装修设想。

  5、投资策划

  测算餐饮企业的运营状况,确定盈亏平衡点,以便制定可行性方案,规划餐饮经营模式,核算投资回收期。

  6、产品线策划

  根据企业的经营模式和技术实力,设计产品特色、品种数量、价格策略和展示方法,保持企业的竞争力、产品力和足够的盈利水平。

  7、采购策划

  通过完善管理体系,建立管理机制,确保入库原辅材料和其它物品,保质,足量,底价。

  8、人力资源策划

  “用人”从“选人”开始。展望工作愿景,规划员工人生,用更多的“非物质力量”,激活员工爱岗敬业的工作热情,增强员工对企业的认同感和向心力。

  9、管理策划

  职责明确,岗位分清,制度合理,奖罚分明。推行“傻瓜式管理”,杜绝任人唯亲、随意赏罚的“不规范管理”。

  10、品牌策划

  提炼企业精神,归纳企业文化,整合内外资源。用个性鲜明的品牌形象,扩大影响,承诺品质,吸引顾客,激励士气。

  餐饮策划的步骤

  1、市场调研

  2、相关人员沟通酝酿

  3、高层管理人员讨论决策

  4、管理团队现场执行

  餐饮策划的原则

  1、效益性原则

  2、时间性原则

  3、便利性原则

  4、可操性原则 餐饮策划的方法

  1、重点法。突出主项,主次分明。如:全聚德烤鸭店。

  2、主题法。彰显主题,挖掘内涵。如:荷塘月色素食坊。

  3、品牌法。品质承诺,个性鲜明。

  4、特色法。单品规划,大众需求。如:新亚大包。

  5、移植法。本地没有,照搬外地。如:肯德基。

  6、嫁接法。改进创新,与众不同。如:新派川菜。

  7、让利法。先舍后得,大商之道。如:城郊餐饮。

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