【合集】做菜心得体会
当我们心中积累了不少感想和见解时，往往会写一篇心得体会，这样我们可以养成良好的总结方法。那么心得体会到底应该怎么写呢？下面是小编为大家整理的做菜心得体会，欢迎大家分享。
做菜心得体会1
每个人都有自己的一些经历，我当然也不例外。使我感触最深的事是我学会了自己做菜。 那是一天下午，我为了完成老师的任务〝当一回小厨师〞，我决定试试。做菜战斗开始了。心倒了太多水，鱼好像变清淡了，我不管三七二十一，胡乱加配料。 对了，还有饭没煮。妈妈见吃饭时间快到了，就帮我做了煮饭的工作，然后让我看着。我只顾把土豆。菜。鱼装上盘，没管饭。过了一会儿，一阵焦味扑鼻而来。一种本能的反应使我朝饭锅那里看去。〝饭，饭焦了！〞我大喊，赶紧把火给关了。
终于开饭了。我的战果是：底〝镶〞金饭，苦在其中的鱼，清淡无味的土豆和菜。我和妈妈一起试了试味道。妈妈说：〝第一次做，算不错了的但是，那饭太差了，全都焦了。〞我说：〝广告上不是讲，‘饭要金香，米要金香’吗？〞〝土豆和菜太淡了。〞〝清淡的`食物对身体有益。〞〝那鱼太苦了。〞〝苦口良药嘛。〞妈妈一听我这么解释，不由得哈哈大笑起来。
通过了这一次做菜，我受益良多。即使我吃的是山珍海味，也不及自己的凡香，并且，做什么事情都要坚持不懈。
做菜心得体会2
我友爱的爸爸妈妈非常疼爱我，平时什么都不让我干，这样下去，我什么时候才能长大呢?要知道，学会承担，是我们成长的“必修课”啊！于是，我常常和爸爸妈妈说：“爱我，就让我学会承担一切呀！”可爸爸妈妈总不给我机会。一个周末的傍晚，已经六点多了，妈妈和爸爸还没回家。由于中午我调皮吃得不多，爸妈这么晚还没回来，直把我饿得饥肠辘辘，着急地在屋子里直打转。忽然，我急中生智，大脑中灵光一闪：何不趁爸爸妈妈不在家亲自动手打算几道可口的饭菜呢?这样，既解决了肚子的问题，也会给爸妈一个惊喜，还可用此来证明我已经长大了！一举多得，何乐而不为呢?
从小到大，常常吃着爸爸妈妈给我做的香甜可口的饭菜，而我从小就是个“美食家”，喜欢常常偷看菜谱，第一是满足自己的“看觉”，第二是希望学会做出一道道香气扑鼻的菜肴。日积月累也记住了几道简洁的`菜的做法。爸爸妈妈，我已经长大了，我也要学会自己照料自己，自己动手做一顿可口的饭菜喽。！
说干就干。我发现家里的冰箱里还有一些火腿肠、鸡蛋、鱼丸、青菜、西红柿和水果等，原材料还算丰富。经过一阵深思熟虑后，我决定做一道鱼丸炒火腿、西红柿炒鸡蛋和水果拼盘。哈哈，第一道菜你没听说过吧?先做鱼丸炒火腿：首先将鱼丸解冻，再当心翼翼地切成两半，然后把火腿肠去皮切片，只是咱的刀工不娴熟，切出来的片片有厚有薄，不太均匀然后剥一棵香葱，洗干净后，切成段，案板上有现成的姜片，一切打算好后，我当心翼翼地学着妈妈平时的样子打开天然气的阀门，打着火，开头往炒锅里淋油。我虽然看过很多怎样炒菜的文章，但要放多少油在我心里还是个未知数，算了，一勺吧。放完油后，随着油温的升高，只见油花“噼里啪啦”地真往外窜，我赶忙把锅盖当“防护盾”挡住了油的“攻击”。过了一会儿，油不往外“蹦”了，我把葱段和姜片快速扔到炒锅里，又听得“刺啦”一声响，葱段和姜片在炒锅里四处飞溅，吓得我急忙退后一步，又连忙将鱼丸和火腿片放入锅中，炒锅里“噼里啪啦”的气概马上减弱了许多。我松了一口气，赶紧拿着铲子在炒锅里翻来覆去地炒，由于鱼丸和火腿肠原来就是咸的，就不用放盐了，只是放了少许生抽和鸡精，眼看着鱼丸和火腿片渐渐变成红亮亮的颜色，我把火苗调成最小的状态，将菜从炒锅里一铲一铲地乘出来，吹了吹热气后，就夹起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道还挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首战告捷哈！
接下来，我把炒锅清洗干净，炒起了西红柿炒鸡蛋，这回油没“蹦”出来，由于锅里根本就没有放油(匆忙中忘记了，呵呵)可是鸡蛋已经被我倒进锅里，只好糊里糊涂地炒了，我赶忙把西红柿放在里面，放了些调料后炒了几下，乘了出来。得，凑合着吃吧。
随后将梨、桃子、苹果削皮去核，切成了小块，做好了颜色鲜艳的水果拼盘。
妈妈和爸爸回来后，闻见了飘香的菜味儿，亲口品尝了我做的菜后，直夸我长大了，是个能干的好孩子呢。我心里甭提多美了！今后就算爸爸妈妈不在家，也不用担心饿肚子啦！爸爸妈妈们，爱“我”就让“我”承担啊，只有这样，我们才会成长，才会进步！
做菜心得体会3
第一段：引子。每一位学生在学校中不仅要学习知识，也需要劳动，这不仅有助于锻炼身体、培养动手能力，还能从中获得许多心灵上的收获。通过四年级的劳动学习，我发现了很多不同的收获和感悟，下面就和大家分享一下我的四年级劳动心得体会。
第二段：学习劳动，培养动手能力。
在学习劳动过程中，我们不仅能够锻炼身体，并且还能够培养动手能力。我们经常做手工制作、剪纸、编织等，这些都需要我们的手巧妙而灵活。通过不断的练习，我们的`动手能力也不断提高，让我感到很自豪。
第三段：学习知识，提高实践能力。
学习不仅仅是课本上的知识，劳动学习中的实践操作也能够让我们学到很多知识。例如，我们在学习“草帽编织”时，不仅仅是要学习编织技巧，还要学习海草的生长环境、保护环境等知识。通过劳动实践，我们的应用能力和创新能力也不断提高，这对我们在将来的工作和生活中非常有帮助。
第四段：培养团队协作意识。
劳动学习也是一个很好的团队协作的机会，在劳动中，我们不仅仅是独立工作，还需要分工合作。通过一起制作小园林、拼图等，我们更加了解彼此，也培养了许多团队意识，让我们更加有爱心、有耐心、有合作精神。
第五段：结尾。
学习劳动，不仅仅是为了获得新的技能和知识，更重要的是在劳动中培养自己的品质。我们不断地锻炼自己，不断地完善自己。劳动学习中的每一次经历，无论成败，都给我们带来了巨大的心灵体验，这是课堂上所无法体验到的。因此，在今后的学习和生活中，我将不断地坚持劳动学习，成为一个有真才实学、有爱心、有责任心的人。
做菜心得体会4
近几年，随着中国教育系统改革的深入推进，许多学校陆续开展了“劳动教育”课程，倡导学生在校园内进行各种劳动体验，以此提高人文素质和动手能力。在这样的背景下，我班的三四年级学生也积极参与了各种劳动活动，从中收获许多感受和体会。
第一段：反思劳动的意义。
在整个劳动教育过程中，孩子们学会了通过劳动获得自豪感和成就感，也更加深刻地认识到劳动的意义和价值所在。对于我们年级的学生来说，家务劳动比如擦地、扫院、洗衣等都是好的锻炼机会。孩子们在家中体会到了“劳动光荣，实事求是”的精神，同时也更加明白了家长为他们所付出的辛劳和汗水。
第二段:发掘劳动的技能与特长。
在劳动实践中，孩子们也着重发掘自己的动手能力和技艺，挖掘自己的特长。例如在校园里的种植园活动中，孩子们学会了如何在土地中开辟出适合植物生长的环境，更加充分地了解了植物的.生长和繁殖过程。这样的活动创设了一个与平时学习内容不同的机会，孩子们通过实践掌握了新的知识和技能，激发自己的创造力和兴趣。
第三段：体验劳动的快乐和乐趣。
在劳动实践过程中，孩子们也在其中找到了快乐和乐趣。例如在园艺活动中，孩子们不仅可以为校园添色养花，还可以在与同学的协作中，收获愉悦的情感体验。同时，孩子们也掌握了互相照顾和关心他人的技能。在这样的活动中，不仅可以提升孩子们的合作精神，还可以培养孩子们的感情体验和审美意识。
第四段：感知劳动的困难和挑战。
除了快乐和乐趣，孩子们也在劳动实践中感受到了困难和挑战。例如在清扫校园的活动中，孩子们体会到了劳动的重要性并了解到要做好一项事情必须付出的艰辛和努力。虽然劳动让我们感到辛苦，但是不放弃、坚持下去直到完成目标，这些不容易的过程也会让孩子们更加明白生活的真谛，懂得更好地珍惜自己所拥有的。
第五段：劳动教育的未来远景。
总之，劳动教育对三四年级学生来说既是锻炼身体的重要手段，更是一个让孩子们接触外部世界的良好机会。在未来的日子里，我们需要通过劳动教育，培养孩子们的责任感和团队精神，让他们更好地认识自己的任务和目标，并且在不断实践和尝试的过程中，不断探索、创新，逐步走向更好的成长。同时，家校共同协作，建设更优秀的劳动教育体系，将孩子们的青春时光和梦想的希望融入到劳动教育的实践中，让他们在与社会相互作用的过程中更加自信，更加出色，更加自由。
做菜心得体会5
星期六的中午，爸爸妈妈都不在家。我一个人坐在沙发上看电视不知不觉我的肚子发出了警报似乎在说：“吃饭的时间到了，我快饿死了。”我揉了揉肚子说：肚子你别着急，我一定会喂饱你。”我说着说着就想起了妈妈最拿手的西红柿青椒炒鸡蛋，我的口水一下子就流了出来。我都看妈妈做过好多次了，今日我也要做一次，于是我就信心百倍的冲向厨房。
说干就干，我先打了两个鸡蛋，学着妈妈的样子把它打散后备用。然后把西红柿和青椒洗干净后“啪啪啪”两三下把它们切成一小块一小块的备用，然后我开头起锅烧油，等到锅里的油微微冒烟后把切好备用的西红柿一下子都放到锅里，“哗啦”一声油锅像激烈的战场一样闹腾起来，我走近灶台前，油啪啪啪的响着，有点油珠还溅到我的身上，非常的痛。这时我才想起原来洗过的西红柿上面有水珠，热油遇到水珠会有很大的反应。我赶紧往后退，以防再被油烫到。过了一会儿，锅里的动静没那么大了，我才渐渐的翻炒起来，然后放青椒、放鸡蛋、加十三香、加盐……又过了几分钟看可以出锅了，关气灭火、大功告成。一股香气飘来，忍不住咽了一下口水。看着虽然和妈妈做的不太一样，但是色、香、味俱全，我还是很有兴奋的。这时爸爸妈妈回来了，看到我炒的菜都很高兴：“我儿子真是长大了，能做父母的小帮手了。”听了爸爸妈妈的夸奖我心里真想喝蜜一样美滋滋的。开头吃饭了，爸爸、妈妈尝了后，对我做的'菜赞不绝口，我也自豪的说：“这没什么了，以后会常常吃到我做的美味的”。
这一次，我知道了生活中很多事情要自己留心仔细观察，多动手，有耐心、不惊慌，自己做事，其实也是为家人劳动的分担和喜悦的共享。懂得了这些我一后会更棒的，加油！
做菜心得体会6
各位领导同事大家好;我在xx-x酒店的学习中，在XXX老师的讲课中，还有xx-x在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。
第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自身专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。
第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自身的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自身认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自身，应经常参加各种专业技能培训学习。
第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且尤其讲究。厨德就是厨师发展的.条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自身的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自身的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大，首先作为厨师长(厨师)应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长(厨师)更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意， 不要以命令式口气对待下属。带***要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自身的威看，要言而有信，不要刻薄对待***与同事。经常以谈心形式和下属或***们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。
总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自身博学多才并不断进步自身的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自身在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。
做菜心得体会7
作为一名四年级的学生，我在这个学期里体验了许多不同的劳动方式，例如修剪草坪、清洗教室和植树等活动。这些体验让我更加了解到劳动的重要性，以及劳动所能为我们带来的许多好处。以下是我在这个学期里所获得的关于劳动的体验和感悟。
第一段：洗衣服和清洗教室的体验。
在劳动中，我们被分成了不同的小组进行不同的任务。我所参与的小组经常是做一些简单而重复性的工作，例如洗衣服和清洗教室。虽然这些工作可能比较单调乏味，但我们意识到，这些工作是让教室和学校保持整洁和卫生的必要工作。从这些工作中，我学会了如何保持劳动的节奏和耐心。在洗衣服和清洗教室的'过程中，我们还可以学会如何更好地与同伴合作，让我们的工作更加有效率。
第二段：植树活动的感受。
植树活动是我最喜欢的一种劳动方式。这次活动让我们用自己的双手创造了一个更加美丽的校园。在植树活动中，我们需要认真选取树苗和合适的位置，将树苗种下并浇上水。虽然这些过程可能会让我们感到疲劳，但是当我们看到树苗发芽、长成并为校园提供了美好的景观时，我们会感觉到非常的满足。通过植树活动，我了解到了人类与自然共同发展的重要性、珍惜自然资源的重要性。
第三段：照顾小动物的责任感。
在这个学期里，我们不仅需要关注自己身边的人和事，也要关注我们的同伴——小动物。我们要每天巡查动物、帮助他们清理粪便、拖完地等其他事。这些工作使我更加深入地感受到我们的责任和义务，也让我更加关注到我们生活中弱者的需求。通过照顾小动物，我也领悟到劳动并不是缺乏自由的束缚，反而叫人们更加聪明、敏捷。
第四段：悉尼哈勃望远镜的装配体验。
在劳动中，我们经常会学习一些具有实际应用的技能。例如，在悉尼哈勃望远镜的装配活动中，我们要仔细阅读说明、认真检查、紧密协作，才能顺利地完成任务。通过这种活动，我们了解到科技对于社会发展的重要性，同时也领悟到了团队合作在实践中的不可或缺性。这让我们在学校里、家庭里、社区里更具备了一定的实际技能和应对能力。
第五段：总结与感悟。
在这个学期里，我们学到了许多关于劳动的知识和技能，同时也感受到了真正的劳动价值和意义。我们会逐渐领悟到，劳动不仅仅是给人们带来收益的一种方式，更是给我们一种实现价值和成长的机会。劳动锻炼了我们的身体、增强了我们的承担能力，也使我们更加珍惜我们拥有的一切。无论是现在还是将来，劳动都是我们不可或缺的一部分，我们需要在劳动中不断地成长和进步。
做菜心得体会8
我今天一放学，就写作业，我很快就写完了作业。这时，我听到了“哗哗哗”的声音，我就知道是妈妈在洗菜。我走进厨房看见妈妈正在洗菜，我说：“妈妈，能不能让我来试一试烧菜啊?”“可以啊”妈妈说。于是我便开始第一次的烧菜历程。我要烧的菜是西红柿炒鸡蛋。我先把西红柿放到盆里，打开水龙头，只听水声“哗哗”响，盆里的水一会儿就满了，我让西红柿在盆里泡会澡。只听“咔”“咔”，两个鸡蛋都“跳进”了碗里，“铛铛铛铛”，我接着搅鸡蛋。
搅完鸡蛋之后开火，只听“啪”的.一声，火开了。先倒了一些油，等油锅冒泡泡了，我把鸡蛋倒进了油锅，只听“刺啦”一声，锅里立刻冒起了一阵青烟，鸡蛋在锅里“嗞嗞”的直响，我转动铁锅将鸡蛋摊成饼，并用铁铲将鸡蛋翻过来翻炒，很快就将碎鸡蛋盛了出来，放在一边。这时，我把泡在水里的西红柿拿了出来，在自来水中冲了冲，然后放在菜板上，“咔咔咔”的把西红柿切成一个个小块。
我重新打开火，放些油，等油锅开了，我把西红柿放进锅里翻炒，等西红柿出红色的油的时候，我再把炒好的鸡蛋放进锅里一起翻炒，随着不断的“嚓嚓”声，菜烧熟了，放了一点盐，西红柿鸡蛋出锅了。闻着那淡淡的带着一点点酸味的香气，我陶醉了，口水都要控制不住流下来了。这是我第一次烧菜，全程都是妈妈指导的，我从中学会了很多，以丢进了垃圾筒里，将坏的菜叶放进了盆子，后来，妈妈发现不对头，见我是这个样子，不由得大笑起来，后来我发现自己弄错了，也哈哈大笑起来……
菜叶择完了，就该洗了，妈妈告诉我：“小熊，洗菜很简单，只要用手轻轻揉就行，最少要洗上个两、三遍才行，不然还回有土还会留在菜里哦!”我一听，这还得了，菜里竟然有土，至少要洗上个二十几遍才行!
我先把热水往菜盆里倒，我想这个样子，什么虫子呀，土呀，都能烫出来，因为时间不足，就这样，来回我只烫了五次。
洗完后，该炒了，妈妈先帮我把油放好，等油烧红后，我就慢慢地，轻轻地，将小菜放进去，接着拿起锅铲，翻动着小菜。
在炒菜时，有好几次我都被有烫着，后来我总结经验，找到了方法，成功地将小菜炒完了!
最后，吃完饭后，我炒的小菜一根不剩，爸爸妈妈夸我学会了一门手艺，可以自力更生了，我听后心里美滋滋的，我学会了做菜。
回想起来，今天中午的菜，特别是我那一道最好吃，我感觉到做菜也有乐趣，我以后要多学，做出更好的菜。
做菜心得体会9
一、实习的主要内容。
我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处（广州xx酒店）实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料。摆盘。雕刻。保证菜品的美观与卫生。
二、实习中的工作表现。
上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，（毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵）结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。
我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧！呵呵！
三、实习中的体会。收获，实习工作的认知。感想。
（1）经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀！
（2）因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江。吉林。辽宁。内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。
比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。
四、存在问题。
我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢成长。
讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的〝接班人〞。
冷菜间，女生的比例可谓是多的这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧！这也是的确如此。时间过得十分的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的'工作。在别人眼里，我就是一名未来班长的接班人。
有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的便和我说：汤杭，你知道吗？把你安排在冷菜间，我们是有考虑的女生在冷菜间可能体现不出来，但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必须要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了！当然了，要成为一名真正的厨师，绝非简单之事，这是值得肯定的就像我冷菜班组的班长，他担任班长职务有近两年了。他也是从最基本的学徒做起，一步一步做到这个地位的不过，他也的确是有真实的本事。
自从那位师傅走了以后，身上的担子也的确重了，领导也是十分的看重我。在一次次的婚宴和会议面前，我们冷菜班组的全体同事共同奋斗，一起顺利的完成了诸多的成功。但是，现在说成功其实也是未免太早了。因为，这仅仅是成功这个过程中的一步。要想成功，还是那句话，绝非易事。后来时间久了以后，同事们之间彼此也了解了。于是便经常一起出去聚餐，一起出去玩。这或许就是团结的一个方式罢了。
其实，我也承认，我做事有时也是挺自我的也是很有想法的比如，有时空闲的时候，会上网找找那些菜肴的围边。点缀之类的然后加以修改，成为我们的东西。这就是我们自己的想法了。
做菜心得体会10
今天，天晴得像一张蓝纸，几片薄薄的白云，像被阳光晒化了似的，随风缓缓浮游着，润红的骄阳也为它添加了一抹色彩。 早早做完作业的我，悠闲自在地在院子里溜达，像一只在跳踢踏舞的小柯基手舞足蹈，欢快极了。
欢快的我随意地问了问爷爷：“你最喜欢吃什么呀？”“红烧肉。”我一听便开始向厨房奔去。我翻了翻冰箱，捕捉到了一块肥瘦相间的肉，据奶奶说现在的猪肉贵得离谱。我心想：可要好好对待这块肉啊！不过，难怪妈妈总开玩笑说现在的我很值钱！嘻嘻？
作为新手，我决定去查查红烧肉的做法，查完一番搜索，幸亏家中材料齐全。八角、香叶、冰糖、肉、姜。材料一一备在盆里后，我将红烧肉放入锅中焯了一会儿，捞起。锅洗干净，倒入油。煎肉的过程我是百感交集呀。油噼里啪啦的表演交响曲和舞蹈后，我的手这一处红，那一处红，都快成红烧大猪蹄了！ 煎完一块块肉后，我将它们装进了盘子里，又一次在锅中倒入了油，放进冰糖炒至焦黑，再放入煎完的肉块，备盆里的八角、香叶、姜。炒香，大概三分钟后，加入刚烧开的水，盖上锅盖煮到汁只剩一点为止。
又是一个漫长的过程，十分钟，二十分钟，二十八分钟。墙上的钟滴答滴答地跑过去了，而我的红烧肉也可以出锅了。
挑完香料的红烧肉已经在等待着人们的到来，似乎它跟我一样拥有激动、快乐的.心情。“爷爷，红烧肉出锅了，可以吃了！”“来了，来了，尝尝孙女做的红烧肉，好吃好吃。”紧接着，奶奶也被我喊来尝尝。“很棒，继续努力！”爷爷竖起大拇指。“都快跟我做得一样好吃了！”奶奶哈哈大笑。此时的我，似乎是泡在蜜罐里的小昆虫，甜蜜的很！
我收拾着厨房，头海又回放着刚才欢乐的画面，而笑声似乎还在房子里回荡！
做菜心得体会11
有一次，妈妈由于晚上加班，所以我只好独安闲家。为了填饱肚子，必须自己煮饭、炒菜，真是难上加难。我把刀、刀板、土豆……打算好了，便马上开工。我拿起小刮刀，把土豆那又脏又旧的衣服脱掉，露出的是又滑又嫩的黄肚皮，再用水冲一下。第一步就这样三下五除二完成了。可重头戏还在后面呢。
“切菜算什么！”我自言自语道。我拿出锋利的`切菜刀，用左手的两个手指按住土豆，一刀一刀切成小片。当切到一半时，不当心把手当成土豆了，切了一条口，鲜血一下涌了出来。我大叫：“哎哟，好痛，好痛……”我急忙放下菜刀，冲进书房，找到创口贴，把伤口包好。又继续回到厨房。这时，我总结教训，按土豆的两个手指离远点，切菜速度放慢点，片切得厚一点也没关系。终于，两个土豆切完了。可以下锅了，我把锅刷洗干净，放在灶台上。开头点火，把点火开关逆时针转到最大，火苗一下窜起了，把锅底团团围位，锅里发出“吱吱吱”的响声。等锅烧干了，我急忙拿着油壶倒油，由于势太大，我离得老远，生怕油沾到脸上。可能是由于我的胆小，动作太慢，火势过猛，锅里直冒青烟，锅底迅速犯白。我急得全身直冒汗。于是，只好关掉火，重新开头。
吃一堑，长一智，把火再次打开，这一次只把点火开关转到中等大，火势没那么旺，当心翼翼把油倒入锅中，油在锅里跳来跳去，我连忙倒入土豆片，用铲子在锅里翻来覆去炒，象是在跳舞。
过了几分钟，土豆变成了金黄色，好诱人。我吐了吐舌头，倒吸了几口口水。“该放盐了吧！”我心里默念道。一下放了两小勺，生怕不够，又追加一勺。心想这该够了吧！放完盐，继续翻炒。
听说土豆要炒熟才能吃，我不停炒，发现贴锅了，有的土豆变成了黑色，为了不让悲剧重演。我加了半碗水。一下子干炒土豆变成了水煮土豆。
锅里水渐渐变干，我的肚子也打起鼓来。顾不上那么多了，我关掉火，把土豆一勺一勺盛入碗中。我吃着自己亲自煮的土豆，虽然有点咸，但还是觉得回味无穷。这就是我的第一次炒菜经历。
做菜心得体会12
做菜，是一门需要实践的技艺。在这个充满美食的时代，人们对于美味食物的追求已经成为一种潮流。作为一个普通的家庭主妇，我也从最初的一无所知逐渐掌握了一些做菜的心得体会。通过实践，我领悟到了一些制作美食的重要原则，以及在做菜过程中需要注意的技巧。在此，我将分享我在做菜实践过程中所获得的心得，希望能对爱好烹饪的朋友们有所启发和帮助。
在做菜实践中，我意识到积累经验是非常重要的。每一次失败，都是一次宝贵的经验。通过不断的尝试和总结，我逐渐摸索出了一些成功的做菜方法。比如，在炒菜的时候要掌握火候的把握，以及刀工的熟练程度等。同时，通过多尝试不同的食材和烹饪方式，我也逐渐拓宽了自己的烹饪范围，学会了更多的菜品。在这个过程中，我认识到做菜需要耐心和毅力，并且随着经验的积累，我对于食材的.处理能力以及对于味道的掌握也越来越准确。
在做菜的过程中，细节决定成败。例如，调料的搭配和量的把握就是一个很重要的细节。在尝试不同的调料搭配时，我发现适量的搭配可以使菜品的味道更加丰富，而过量或者不适合的搭配则可能破坏了整体口感。此外，菜品的摆盘也是一个非常重要的细节。一个漂亮的摆盘不仅可以增加食欲，还能提升整体的美感。因此，我在做菜过程中注重每个细节，力求做到最好。
做菜不仅仅是一种技术，更是一种艺术。与他人分享自己的烹饪心得是一种乐趣。通过与家人、朋友分享我做的菜品，我得到了更多的反馈和鼓励。在与他人的交流中，我收到了许多宝贵的建议和改进意见。与他人分享不仅可以扩大自己的影响力，还能从他人的经验中获得启发。因此，我鼓励大家在做菜的过程中多与他人交流，以便不断提升自己的厨艺。
通过做菜实践，我不仅仅学会了一门手艺，更学到了许多与做菜相关的知识和技巧。我明白了积累经验和注重细节的重要性，也懂得了与他人分享的乐趣和收获。做菜实践的过程中，我也不断地发现自己的不足之处并努力改进。尽管经常会失败，但这只是我继续努力的动力。通过不断的实践和学习，我相信我的做菜技巧会越来越好。而对于其他爱好烹饪的朋友们，我也希望你们能够积极地去尝试，相信自己的能力，相信自己可以成为一个出色的厨师。
做菜心得体会13
第一段：引子。在学校生活中，我们不仅要接受知识的教育，还要通过劳动学习做人做事。作为一名四年级的学生，我在劳动中获得了很多收获和体验，现在我想分享一下我的劳动心得体会。
第二段：勤劳的力量。
在学校劳动时间里，我们班有很多劳动方式，如地毯卷起、擦窗玻璃、扫地和其他的家政家务等等。然而，哪怕是最简单的扫地，我们也要认真做，千万不能马虎大意！同学们都能够感受到自己的劳动成果，自豪感也让我们更加爱班级了。这一过程教会我们勤劳的力量，让我们能够意识到任何小事都需要我们的努力和付出。
第三段：团队协作的意义。
在我们的劳动中，每当我们有任务分配时，班上的同学自发地组成了一个小组，每一组有自己的任务。有些同学有自信和耐心去做某件事，他们愿意作为组长来帮助别人。在团队协作中，每个人都能发挥自己的优势和特点，共同努力完成任务。这教育了我们团队协作的.重要性，并且让我们明白只有依靠一个团队才能完成更复杂和繁琐的任务。
在劳动中，我们不仅学到了勤奋与团队协作，还学到了珍惜。比如地毯卷起的工作任务，我们会认真清理地上的垃圾，保护好地毯。这个过程向我们说明了珍惜周围环境，不要浪费资源是我们每个人的责任。我们班上的人都因为在劳动中学会珍惜而拥有更健康的心态和积极的人生态度。
第五段：总结。
总的来说，我们在劳动中不仅获得了物质上的收获，更重要的是通过这个过程，教会了我们生活中的重要价值观，如勤奋、团队协作、珍惜等等。我们深信，只有通过劳动生活，才能更好地锻炼我们的身体，提高我们的领导能力，并让我们珍惜人生中每一个细节和每一个机会。
通过这四年级的劳动心得体会，我渐渐明白，人生其实就是一场劳动，只有劳动，才能成就辉煌的人生！
做菜心得体会14
劳动是人类生活不可或缺的一部分，劳动不仅可以培养人的体力和意志力，还可以教会我们尊重他人和珍惜劳动成果。近期，我参加了学校组织的劳动活动，以下是我在这次劳动中的收获和体会。
第一段：描述劳动内容和过程。
我所参加的劳动活动是在学校花园种植花卉和修剪草坪。刚开始时，我觉得这样的活动未免太过简单，心中的期望并不是很高。然而，当我亲手动起锄头，感受到土地的湿润和泥土的质感时，我意识到这不仅是一项体力劳动，更是一种对大自然的了解和依赖。
第二段：抒发情感和感受的心得。
通过这次劳动，我不仅理解了劳动的含义，也体会到了劳动的乐趣。在和同学们一起劳动的过程中，我感受到了友谊和团结的力量，从疲惫中找到了快乐。我们互相帮助，互相鼓励，完成了这项看似简单的任务。我体会到了劳动的重要性，这是一项让我们更加坚强和自信的活动。
第三段：跟现实生活联系的认识。
劳动是我们生活中必不可少的一部分，它存在于我们的生活的方方面面。无论是父母在外打工维持家计，还是老师们辛勤的工作，每一个人都在劳动中付出和收获。劳动教会我们尊重他人的`劳动成果，并懂得珍惜和感恩。
第四段：谈谈个人成长和进步。
这次劳动活动在我内心里激起了对美的欣赏和对劳动的尊重。在整理花卉和修剪草坪的过程中，我领悟到了美与劳动契合的真谛。美是靠劳动创造出来的，只有通过劳动才能欣赏到美的存在和感受到它的意义。劳动还使我懂得了坚持和克服困难的重要性，通过不断的努力和锻炼，我变得更加坚强和自信。
第五段：对未来劳动的展望和要求。
在劳动的过程中，我更加意识到劳动的重要性和自己作为一个学生的责任。我希望将来能更加努力学习，为将来的劳动做好准备。同时，我希望能够尽自己的一份力，为社会做出贡献，不辜负父母和老师的期望。劳动让我成长，我也希望将来的劳动能让我变得更加优秀和完善。
通过这次劳动，我深刻体会到了劳动的重要性和意义，劳动不仅是丰富生活的一种方式，更是塑造个人品质和培养团队合作精神的一种途径。希望在以后的学习和生活中，我能够始终保持对劳动的尊重和热爱，用自己的汗水和努力创造美好的未来。
做菜心得体会15
在生活中，做菜是家家户户必不可少的活动。我也是其中之一，从初学者到现在的小厨师，一路简单、复杂的做菜心得不断积累。它让我体会到了做菜的乐趣，同时也让我认识到了许多做菜的技巧和方法。下文将从五个方面展开，分享我的做菜心得和感悟。
一、选择食材是做菜成功的关键
作为一道菜的原材料，食材的新鲜程度和品质都影响到最后的成品。所以，在选购和储藏食材的时候，一定要注意它们的新鲜度和质量，并在早上或下午时间尽早去市场或超市购买。此外，在储存食材时，也要注意保存环境的干燥度和温度。储存环境整洁干净，不但能保持食材的新鲜状态，更能避免繁琐的消毒工作。
二、要有耐性和细心的情绪
做菜是不仅仅是照着菜谱来，而需要有一颗耐性和细心的心。在切菜，搅拌等步骤中，细心和耐性都是不可缺少的，任何大大小小的小技巧都需要重复练习和体验。做菜时，要保持心情平和，认真体会每一次成功和每一次失败的调整，不断总结经验和教训，最终做出满足自己和家人的美食。
三、配料的选择和搭配
做菜的配料和调味也是影响成品的关键因素。配料的新鲜和品质不仅要照顾到它们自身，并且还要考虑到与主菜搭配的合理性。快乐下厨房的菜谱上，有很多配菜和主食的搭配建议，可以作为参考。在进行配料和调味时，要遵循自己的口味圈和适量原则，不可让偏好成为过量调味的借口。
四、厨房习惯和卫生
做菜虽然是一项艺术创作，但不可忽视做菜场所的`清洁度和整洁度。在厨房做菜时，要养成良好的习惯和规范。如在菜做完后，要及时打扫桌面和甩干抹布，保证厨房干净整洁。做菜的同时，还要定期清洗各种用具和器皿，以免细菌产生和沉积，提高厨房的密封性。
以上是我的做菜心得体会，总结和分享。在做菜过程中不断摸索，总结出自己的心得和方法，能够提高做菜水平和烹饪技巧，以及享受到做菜的乐趣。愿与各位同好分享心得和结果，同时冀望有更多的厨师和爱好者加入到做菜的行列中！
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