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乡镇食品从业人员培训工作总结优秀【4篇】
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乡镇食品从业人员培训工作总结1
为进一步增强我乡食品从业人员的食品安全意识，提高食品卫生管理水平，防止食品污染和有害因素对人体的危害确保我乡人民群众的饮食安全，根据上级主管部门的要求和部署，我乡认真组织开展了食品从业人员培训，现将培训工作总结如下。
一、领导重视，亲自部署
3月5日
会议召开会议研究决定，由分管领导段云强同志总体负责食品从业人员的培训工作，由卫生院院长具体负责抓好培训，具体培训时间由卫生院来自行决定，培训内容由卫生院准备，培训人员由卫生院和工商所协调通知，培训地点在xx卫生院，培训时通知食品安全委员会参加。
二、培训要求
所有食品从业人员都必须进行培训，包括学校食堂、饭馆、副食店、屠宰场的从业人员。培训宣传中，明确通知食品从业人员，查体合格单≠健康证，食品从业人员需两证齐全，拥有健康体检健康证，卫生许可证，方能到相关部门办理营业执照。要求所有食品从业人员都参加培训，提高食品从业人员的卫生服务意识。
培训内容
内容包括食品加工、经营点的.卫生要求；
对食品从业人员的要求，包括服装要求、身体健康要求、行为要求、卫生要求；
有毒有害食品的鉴别；
加工、经营食品应注意的事项；
什么叫生熟分开；
食品卫生法律法规等。
三、具体培训
20xx年3月19日，在xx卫生院王医生对生产经营，餐饮服务业及相关单位负责人进行培训，参训人员有87人；
20xx年3月26日，在羊邑卫生院就食品安全相关工作进行培训，参训人员有41人。培训进展顺利，全乡通过培训并且考试合格的有128人，办理卫生许可证数为128个，通过体检，获得健康证的有128人。
通过培训，会议成员身受教育，为进一步加强我乡食品安全监管具有重要意义，也为食品中毒事件起到警示作用，真正作到“谁主管，谁负责”，促进了我乡的食品安全工作圆满完成。通过培训，达到了宣传保健食品法律、法规的目的，加强了生产和经营企业的"法制观念，提高了保健食品从业人员的法制观念和守法意识。
乡镇食品从业人员培训工作总结2
为进一步增强我县餐饮从业人员的食品安全意识，提高餐饮服务食品安全管理水平，防止食品污染和有害因素对人体的危害确保我县人民群众的饮食安全，我局认真组织开展了餐饮从业人员培训，现将培训工作总结如下：
一、 领导重视，亲自部署
9月23日召开会议研究决定，由局领导xxx总体负责餐饮从业人员的培训工作，由xxx、xxx、xxx具体负责抓好培训，培训时间为xxx日，培训地点为xxx。
二、培训意义
通过对餐饮服务从业人员食品安全法律法规和餐饮服务食品安全基础知识等内容的培训,增强企业是食品安全第一责任人的意识，提高食品安全自我管理水平，强化从业人员的食品安全守法意识、诚信意识、自律意识，预防食品安全事故的发生。
三、相关培训
1、食品安全法律法规，包括《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等。
2、餐饮服务食品安全的业务知识，包括食品标准；食品污染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防方法；重大活动餐饮服务食品安全保障技能；厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求；餐饮从业人员的个人卫生要求等。
3、餐饮服务食品安全各项制度，包括餐饮服务采购索证索票进货查验和台账记录制度，餐饮场所卫生管理制度，餐饮具清洗消毒制度，突发事件应急预案等11项制度。
此次培训共计培训餐饮从业人员人，考试合格人，通过率100%，通过培训进一步达到了宣传《食品安全法》等法律法规的`目地，加强了餐饮经营企业的法制观念，提高了餐饮业从业人员的法制观念和守法意识，进一步防止了食品安全事故的发生。
乡镇食品从业人员培训工作总结3
为进一步增强我乡食品从业人员的食品安全意识，提高食品卫生管理水平，防止食品污染和有害因素对人体的危害确保我乡人民群众的饮食安全，根据上级主管部门的'要求和部署，我乡认真组织开展了食品从业人员培训，现将培训工作总结如下。
一、 领导重视，亲自部署
3月5日会议召开会议研究决定，由分管领导段云强同志总体负责食品从业人员的培训工作，由卫生院院长具体负责抓好培训，具体培训时间由卫生院来自行决定，培训内容由卫生院准备，培训人员由卫生院和工商所协调通知，培训地点在**卫生院，培训时通知食品安全委员会参加。
二、 培训要求
所有食品从业人员都必须进行培训，包括学校食堂、饭馆、副食店、屠宰场的从业人员。培训宣传中，明确通知食品从业人员，查体合格单≠健康证，食品从业人员需两证齐全，拥有健康体检健康证，卫生许可证，方能到相关部门办理营业执照。要求所有食品从业人员都参加培训，提高食品从业人员的卫生服务意识。
三、培训内容
内容包括食品加工、经营点的卫生要求；对食品从业人员的要求，包括服装要求、身体健康要求、行为要求、卫生要求；有毒有害食品的鉴别；加工、经营食品应注意的事项；什么叫生熟分开；食品卫生法律法规等。
三、具体培训
20xx年3月19日，在**卫生院王医生对生产经营，餐饮服务业及相关单位负责人进行培训，参训人员有87人；20xx年3月26日，在羊邑卫生院就食品安全相关工作进行培训，参训人员有41人。培训进展顺利，全乡通过培训并且考试合格的有128人，办理卫生许可证数为128个，通过体检，获得健康证的有128人。
通过培训，会议成员身受教育，为进一步加强我乡食品安全监管具有重要意义，也为食品中毒事件起到警示作用，真正作到“谁主管，谁负责”，促进了我乡的食品安全工作圆满完成。通过培训，达到了宣传保健食品法律、法规的目的，加强了生产和经营企业的法制观念，提高了保健食品从业人员的法制观念和守法意识。
乡镇食品从业人员培训工作总结4
“民以食为天，食以安为先”。食品是人类赖以生存的必不可少的物质基础，是人类生命的源泉和动力，食品安全直接关乎人的身体健康和生命安全。然而，我们办的是学校食堂，为祖国的下一代提供食品，所以食品安全更是重中之重。参加《学校食品安全管理与操作规范》学校食堂从业人员培训后，全体食堂从业人员受益匪浅，作以下总结：
一、学校食堂食品安全的重要性及法律法规
学生是每个家庭的希望，是祖国的未来。学生的安全、学生的身体健康关乎着我们的家庭，关乎着我们的'未来。作为学校在确保学生的人生安全中，食品安全是极为重要的。为此，党中央高度重视学校食品安全，先后颁布了一系列食品安全法规，来保障学生食品安全，身体健康。
二、食堂管理是关键
作为食堂的管理人员，要建立健全食品安全组织，制定监督检查制度。管理好食堂采购员、炊事员、分餐员和保管员，加强食堂从业人员食品安全知识的培训，督促食堂从业人员养成良好的卫生习惯。
三、食品操作要规范
培训中详细地介绍了一系列的规范的食品操作，食堂从业人员进行一一记录，以确保食物的清洁、烧熟和煮透，为全校师生提供安全食品。
四、应急处理要合法
学校食堂一旦出现食物中毒事故，学校要初判断是否为确实为食物中毒。确定后要立即送患者到医院就诊，并及时报告食品监督管理、教育部门，停止销售或封存可疑食品，保护现场，与中毒人员家属联系稳定情绪。
总之，学校食堂食品安全是靠食堂的管理人员、从业人员共同研究，共同合作来保障的。要对其中的每一个环节认真对待，确保为广大师生提供安全的食堂食品。
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